Espárragos: más barato que el 2006 en Argentina

En medio del boicot de los consumidores, primero al tomate y después a la papa para lograr que bajaran sus exorbitantes precios, el atado de espárragos tiene esta temporada valores más bajos que el año pasado en el mercado interno, pero con costos de producción mucho mayores, lo que deja una rentabilidad casi nula, según dijeron los agricultores.

"Los productores vamos a pérdida, en mi caso va a quedar un 40% de la producción en el campo porque la mano de obra está muy cara y encima no se consigue. La rentabilidad es casi nula por eso muchos están abandonando esta siembra", dijo Juan Grbavac, productor del Médano de Oro.

Grbavac está vendiendo sus atados de espárragos a los centros de consumo a 70 centavos, mientras que el año pasado recibía 90 centavos ó 1 peso por el mismo atado. Pero además aseguró que los agroquímicos aumentaron el triple y la mano de obra está 50% más cara. "La desgracia más grande es que no hay mano de obra, la gente prefiere trabajar en otras cosas", dijo el productor.

Otro productor, Juan Carlos Reverendo, dijo que si bien pudo obtener el mismo precio del año pasado, $1 por paquete vendiendo a la industria conservera, coincidió con Grbavac en que los costos este año son muy superiores, y casi no hay ganancias. "A los trabajadores les se paga más este año para cosechar, el combustible está más caro, los repuestos de los tractores, los químicos, todo más caro. Es un problema que conspira contra el espárrago", dijo Reverendo.

Además dijo que la oferta es grande para un mercado interno que lo demanda poco, "no es una verdura que esté en la lista de las más consumidas", aseguró. En San Juan la producción de espárragos, cuya temporada está a pleno, se concentra en la zona del Médano de Oro, en Rawson, y un porcentaje menor se cultiva en Pocito.

Según el censo de cultivos realizado por el departamento de Hidráulica, en el 2001 se sembraron 606 hectáreas de espárragos en la provincia, mientras que este año las hectáreas registradas fueron 570. Esta disminución de 36 hectáreas, habla del giro que están dando los productores hacia siembras más rentables.

El problema de baja rentabilidad de la horticultura local es generalizado e hizo que en las últimas cinco campañas se perdieran más 1.300 hectáreas de verduras. Muchos productores levantaron las chacras para cultivar olivos o algunas cepas de varietales. Según Hidráulica las hectáreas cultivadas con chacra durante en la temporada 00-01 eran unas 11.000, pero según el último censo se registraron 9.700 hectáreas con cultivos.

Fuente: Diario de Cuyo-Argentina

Fecha: 31/10/2007

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